真空パックでチキンハム
ヤマダストアーAI @cook_40055409
水物OKの真空パック器で作り置きできるおかずです♪しっとり柔らかな鶏むね肉のハムですよ(*´∇｀*)
このレシピの生い立ち
真空パック器をよく利用しており、洗い物も少なく、調理から保存まで簡単なレシピをブログで紹介して人気だったので、そのごく一部をこちらに投稿してみました♪同じように働く子持ちママさんの参考になれば嬉しいです(*´∇｀*)
真空パックでチキンハム
水物OKの真空パック器で作り置きできるおかずです♪しっとり柔らかな鶏むね肉のハムですよ(*´∇｀*)
このレシピの生い立ち
真空パック器をよく利用しており、洗い物も少なく、調理から保存まで簡単なレシピをブログで紹介して人気だったので、そのごく一部をこちらに投稿してみました♪同じように働く子持ちママさんの参考になれば嬉しいです(*´∇｀*)
作り方
- 1
鶏むね肉の皮を外し、マキシマムオリジナルスパイスまたはクレイジーソルトを満遍なく振り掛けて刷り込む
- 2
真空パック袋に鶏むね肉を入れ、ローズマリーを1枝いれて、オリーブ油をかけ、真空パックする
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- 3
真空パックしたら、冷蔵庫で1～2日冷蔵庫で寝かせ、鍋にたっぷりの水、底に皿を沈め、真空パックした鶏むね肉を沈める。
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- 4
中火で火にかけ、グラグラ煮たってから30分で火を止め、あら熱が取れるまで鍋の中に入れたまま置く
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- 5
あら熱が取れたら出来上がり♪冷凍庫へ。保存して1ヶ月は、味も落ちにくいです。温めは湯煎で！
コツ・ポイント
蓋をし、水から茹でれば柔らかくしっとりしたハムになります。加熱後の冷蔵庫保存なら3日は大丈夫♪肉汁もタレとして使えます。茹でるときには、野菜も一緒に調理すれば、時短に♪ローズマリーはドライでもOKだし、無くても構いません(*^^*)
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20398721
