チキンハム
グランドフォークス @cook_40125667
余熱調理でムネ肉もしっとり。
おつまみ、おかず、サラダに。
このレシピの生い立ち
チキンハムを売ってるスーパーが少ないのと、安くてヘルシーな鶏ムネ肉のレパートリーを増やしたくて。
チキンハム
余熱調理でムネ肉もしっとり。
おつまみ、おかず、サラダに。
このレシピの生い立ち
チキンハムを売ってるスーパーが少ないのと、安くてヘルシーな鶏ムネ肉のレパートリーを増やしたくて。
作り方
- 1
鶏肉の皮を取り、2枚におろす。もしくは2枚に開く。
- 2
2枚とも両面に、クレイジーソルト、レモンペッパーなど全てかける。
-
- 3
30分程置いて味を染み込ませる。
- 4
鶏肉2枚を重ねて、巻き寿司のようにラップを巻く。ラップは破れないよう二重三重にして、両端をそれぞれ結ぶ。
-
- 5
鍋にお湯を沸かし、④を入れ、沸騰した状態で3分。
火を止めて、蓋をして、余熱で30分待つ。 -
- 6
ラップを取り、スライスする。
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コツ・ポイント
しっかり調味料をかければ、最初の味付けに30分も置かなくてもいいかも。
（アメリカの「Press'nSeal」というラップを使うと密閉性が高いので、一巻きでも破れたり漏れたりしなかった）
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