薄切り肉で☆揚げない酢豚
薄切り肉だから柔らかく仕上がります♪
このレシピの生い立ち
ブロック肉だと固くなってしまうので。。。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉に☆を揉み込み10分ほど置く。
★は合わせておいてください。 - 2
人参とピーマンは乱切りに、玉ねぎはくし切りにする。切った人参はラップにくるみレンジで1分加熱する。
- 3
肉を、大きいものはそのまま丸め、細かいものは何枚かまとめて一口大に丸める。
-
- 4
フライパンに油を少し多めに熱し、野菜を炒める。火が通ったら一回お皿にあける。
-
- 5
フライパンをキッチンペーパー等で軽く拭き再び油を熱して、片栗粉をまぶした肉を焼いていく。
-
- 6
形が崩れてしまうので、この時あまりお肉はいじらないでください。
- 7
表面が焼けたら蓋をして、中までしっかり火を通す。
- 8
野菜を再びフライパンに戻し、★を入れて煮立てる。
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- 9
全体にからんでとろみが出たら出来上がりです。
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コツ・ポイント
タレ(★)は目安です。酸っぱいのが好きな方は酢を多めに、甘いのが好きな方は砂糖を多めにしてお好みの味にアレンジしてください。
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