チョコレートケーキ
プーママ0401☆☆ @cook_40054160
スポンジはふわふわで美味しいです
このレシピの生い立ち
自分で作ると生クリームも甘さ控えめに出来るしいちごも好きなだけのせられます
半分に切っていちごを入れてもいいです
チョコレートケーキ
スポンジはふわふわで美味しいです
このレシピの生い立ち
自分で作ると生クリームも甘さ控えめに出来るしいちごも好きなだけのせられます
半分に切っていちごを入れてもいいです
作り方
- 1
ケーキ型の底とまわりにサラダ油を薄くぬり紙を敷く
-
- 2
ボールに卵白を入れ固く泡立て１/２量の砂糖を２～３回に分けて加え角が立つようになるまでしっかり泡立てる
-
- 3
別のボールに卵黄と残りの砂糖を入れ白っぽくなるまで泡立てる
- 4
２に３を加えクリーム状になり字が書けるようになるまでさらに泡立てる
バニラエッセンスを加える -
- 5
器にバターと牛乳を入れレンジで１０００Wで２０秒バターを溶かす
小麦粉にココアを入れてふるって広げるように入れる - 6
木べらで切るよう手早く混ぜる
とかしバターを加えてさっくり混ぜ合わせる - 7
ケーキ型に⑥を上から落とすように流しこむ
２回～３回型を上から落とすと泡が消える -
- 8
オーブンのスポンジケーキを選び焼く
焼きあがったら上から１回落として空気をぬく
底を上にして紙をはがして冷ます -
- 9
チョコレートクリームに砂糖を入れてしっかり角が立つまで泡立てる
ブランデーを入れてもう一度泡立てる - 10
包丁をお湯でぬらしてスポンジを切る
砂糖と水大さじ１を入れ温めてリキュールを少々入れる - 11
スポンジを半分又は１/３に切って⑩を切った表面にぬる
クリームをぬって
いちごをのせてクリームを絞って出来上がり -
コツ・ポイント
バレンタイン近いのでスポンジにココアを入れましたチョコではない時は小麦粉９０gで出来ます
砂糖と水とリキュールを入れたシロップをスポンジぬることによってスポンジが時間がたってもしっとりします
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erihanaaa -
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20406727
