ふんわり＊ロールケーキ♪
ふわふわっのロールケーキを作ろう！
簡単に出来ますよっ٩(ˊᗜˋ*)و
このレシピの生い立ち
チャレンジしてみました
アプリでひらく作り方
- 1
卵黄をほぐして砂糖1/3入れてもったりするまでまぜる
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- 2
ボウルに卵白を入れて残りの砂糖を少しずつ加えながら泡立て器でメレンゲを作る
ツノが立つくらいまで -
- 3
メレンゲに最初に混ぜておいた卵黄を全て加える
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- 4
そしてさっと混ぜる
全体をなじますくらいまで -
- 5
ふるった薄力粉を2，3回に分けて入れ混ぜる
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- 6
混ざったら牛乳を入れ混ぜて生地はオッケー
- 7
バットにクッキングペーパーを敷いて生地を流し込み表面を平らにする
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- 8
10cmくらいの高さから落として空気抜き
200度に余熱しておいたオーブンで10分〜15分焼く - 9
天板から取り外しラップをかぶせて冷ます
-
- 10
生クリームはボウルに生クリームと砂糖を入れ氷水で冷やしながら泡立てる
ツノが立つくらい -
- 11
生地を反対にしてペーパーをはがし生クリームを塗る
☆巻くときに生クリームがはみ出さないように上は塗らない -
- 12
巻くときは芯となる所をきつく巻き、全て巻いてく
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- 13
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- 14
巻いたらクッキングペーパーに敷き変えてもう一度きちんと巻き冷蔵庫で30分ほど休ませる
完成♪ -
コツ・ポイント
・メレンゲをしっかり泡立てることでふんわり仕上がります
・巻くのに気をつけましょう
☆ロールケーキをカットするときにはガスコンロで温めた包丁で引きながら切るときれいに切れます！
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