じゃが芋は半分に切った後、５ｍｍくらいのスライスにし、水に浸しておきます。

玉ねぎも５ｍｍくらいのスライスに、ブラウンマッシュルームは１/２にカットします。

鍋（または深さのあるフライパン）にバターを熱し、玉ねぎ、マッシュルーム、水を切ったじゃが芋を入れて炒めます。

玉ねぎがしんなりして色が透き通ってきたら、水を加え弱火で煮込みます。塩、こしょうも加え調味します。

じゃが芋が崩れる程度まで煮込んだら、火を止め、粗熱を取ります。粗熱が取れたらミキサーでペースト状にします。

ペーストを鍋に戻し牛乳を入れのばしていきます。火をつけもうひと煮立ちさせます。

再度、塩こしょうで味を調え、生クリームを加えたら出来上がりです。