強力粉、薄力粉、砂糖、ドライイーストをボールの中でぐるぐる混ぜてから塩と水を入れこねる。

手にベタベタ付かなくなってひとかたまりになったらバターを混ぜて

生地が透ける位薄くのばして破けなければ、ひとまとめにしてボールに入れて2倍の大きさになるまで発酵させる。約1時間。

生地を8等分にする。生地を薄く伸ばしアルミホイールの上に置く
桃のへこんた方を上にのせる。
カスタードをへこみにいれる。