ほうれん草を茹で、一口大に切り、水分を絞ります。

鶏ささ身は軽く塩をふり、酒をふりかけラップをしてレンジ（６００W）で２分半、裏表を反して２分半加熱し、さく。

春巻きの皮の手前に、ささ身・チーズ・ほうれん草の順に乗せる。

なるべく空気が入らないように巻いて、水で溶いた小麦粉を巻き終わり糊代わりに塗る。