卵に塩少々、砂糖ひとつまみ、水小１を入れ、ポロポロの炒り卵を作る。

きゅうりは縦半分に切り、斜め薄切りにした後、塩もみする。ハムは細切りにする。

春雨を表示通り(サラダの茹で方)に茹で、冷水にさらす。その後食べやすい長さに切っておく。

炒り卵が冷めたら、ボールに炒り卵、ハム、きゅうり、春雨を入れる。

すりごま、ごまドレッシング、マヨネーズ、こしょうを入れ、全体をよく混ぜる。

味をみて、薄ければ塩で味を整えて完成。