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簡単♪白菜漬け
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簡単♪白菜漬け-レシピのメイン写真

簡単♪白菜漬け

オリーブビーンズ
オリーブビーンズ @cook_40131491

簡単に白菜漬けが出来ます♪箸が進みます(~▽~@)♪♪♪

このレシピの生い立ち
母がお正月に作っていた頃を思い出し、漬けてみました。

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材料

  • 白菜 1玉
  • ◆塩 60グラム
  • ◆鷹の爪 2つかみ
  • ◆塩昆布 2つかみ
  • ◆あれば ゆずの皮 1個分
  • 重石 5.5㎏
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作り方

  1. 1

    白菜を8等分に切り、晴れの日に裏表2日干します。

    • 簡単♪白菜漬け作り方1写真
  2. 2

    材料の◆を混ぜておきます。
    容器にビニールを敷き、白菜と◆を交互に漬けます。

    • 簡単♪白菜漬け作り方2写真
  3. 3

    中蓋と重石をしてゴムで口を閉めます。
    4~5日漬けます。

    • 簡単♪白菜漬け作り方3写真
  4. 4

    水分が上がって来たら出来上がりです。
    冷蔵庫に保存出来る容器に移します。

    • 簡単♪白菜漬け作り方4写真
  5. 5

    3~4日で食べ切ります。

    • 簡単♪白菜漬け作り方5写真

コツ・ポイント

白菜を干す時間が長い(晴れ)と白菜の甘さが増します。

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オリーブビーンズ
オリーブビーンズ @cook_40131491
2015/02/15 13:45に公開
料理大好き~「おいしい~❤」の笑顔(#^.^#)が大好き~ガーデニング・雑貨・DIY・トールペイント・・・マイペースで楽しんでいます。どうぞ、よろしくお願いしますm(_ _)m❤
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このレシピのキーワード

白菜 塩こんぶ ゆず トウガラシ

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