大根は３㎝幅に切り千切りにし塩を振って揉んで置いて置きます。
※大根は太めの部分を使っています。

じゃが芋は皮ごと蒸して串が通るほど柔らかくなったら皮を剥き、潰し、温かいうちに酢を掛けて混ぜます。

ハムも人参などの大きさに合わせて切って置きます。じゃが芋、大根、人参の混ぜた所にハムも入れ混ぜます。

マヨネーズ、胡椒、塩などを入れて味付けをした所に、茹でたブロッコリーを最後に入れて和えて完成です。