鶏レバーの煮物☆おばあちゃん直伝
あおなちゃん @cook_40294633
我が家の88歳現役主婦のおばあちゃんが作るレシピ第一弾です☆
大好きな鳥レバー煮物！なかなかないようですがうちでは定番☆
このレシピの生い立ち
おばあちゃんの得意レシピです！
鳥レバーの煮物の話をしても知ってる人が少なかったので載せました(^.^)
鶏レバーの煮物☆おばあちゃん直伝
我が家の88歳現役主婦のおばあちゃんが作るレシピ第一弾です☆
大好きな鳥レバー煮物！なかなかないようですがうちでは定番☆
このレシピの生い立ち
おばあちゃんの得意レシピです！
鳥レバーの煮物の話をしても知ってる人が少なかったので載せました(^.^)
アプリでひらく作り方
- 1
レバーはあらかじめ血抜きをしておきます。
一口大に切ったら熱湯にサッとつけて白くなったら出しておきます。 -
- 2
ジャガイモ、人参、こんにゃくも一口大に切ります。
- 3
お鍋に油を敷いてレバー以外を軽く炒めます。
1,2分炒めたらレバーを加えて炒めます。 -
- 4
レバーをいれたら水をひたるまで鍋に入れます。だしの素、砂糖、酒、みりん、しょうゆ、めんつゆをいれて軽く混ぜます。
- 5
強火で煮はじめると、あくがでるのであくをとります。あくをとったら落し蓋をして12分ほど強火で煮ます。
-
- 6
水がなくなるので、つゆをまぜて全体にからめたら出来上がりです！
コツ・ポイント
煮すぎないようにつゆは全部なくならないように煮るのがポイントです！強火で一気に作るので焦げないように気をつけましょう。鍋によっては煮る時間が多少前後するので煮ながらつゆがなくならないよう気をつけて
味付けは少し濃いめですがごはんにあいます！
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