バレンタイン♪簡単お手軽本格チョコケーキ
バレンタインデー用チョコレートケーキです。家にある材料で手軽にできます！ #おうちバレンタイン
このレシピの生い立ち
（コツ・ポイント続き）オトナの味にするときは牛乳に加えて洋酒を大さじ１程度チョコ生地に混ぜると香りが良くなります。
レシピでは冷ましていますが、粗熱をとったあとすぐでもホワっと美味しいケーキです。冷ますとしっとりになります。
バレンタイン♪簡単お手軽本格チョコケーキ
バレンタインデー用チョコレートケーキです。家にある材料で手軽にできます！ #おうちバレンタイン
このレシピの生い立ち
（コツ・ポイント続き）オトナの味にするときは牛乳に加えて洋酒を大さじ１程度チョコ生地に混ぜると香りが良くなります。
レシピでは冷ましていますが、粗熱をとったあとすぐでもホワっと美味しいケーキです。冷ますとしっとりになります。
作り方
- 1
オーブンを170℃に予熱します。
- 2
卵黄と砂糖半量を混ぜます。白く持ったりするまで。
-
- 3
こんな感じ
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- 4
チョコを1分レンジにかけてとかします。
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- 5
バターを混ぜ合わせます。（うまく混ざらなければこの時点でも30秒チンしてみてください。）
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- 6
ツヤツヤになります。
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- 7
さっき混ぜた卵黄を混ぜます
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- 8
ぐるぐる。混ざったら牛乳も入れて混ぜてください。
-
- 9
混ぜたら小麦粉を混ぜます。しっかり混ぜて！
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- 10
卵白を泡立てます。このくらい泡立てたところで残りの砂糖を入れます。
-
- 11
角がよく立つくらいまでしっかり混ぜます（混ぜすぎると分離するらしいので気をつけて！)
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- 12
メレンゲの1/3くらいをチョコ生地に混ぜます。
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- 13
さらに1/3を混ぜます。
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- 14
最後にチョコ生地をメレンゲのボウルにいれて混ぜます。メレンゲが潰れないように手早く！
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- 15
型に流し入れて５ｃｍくらいの高さから数回落として空気抜きをします。
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- 16
湯煎焼きの準備をします。大きめのバットに水を2ｃｍほど張ってその中にケーキ型を入れます。
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- 17
こんな感じ。
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- 18
予熱したオーブンにいれて50分焼きます。
- 19
焼きあがったらオーブンから取り出して粗熱をとります。
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- 20
粗熱が取れたらそっと型をひっくり返して型からだします。
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- 21
型から出したらビニール袋などにそっと入れて冷えるまで置きます。
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- 22
カッティングして出来上がりです。
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- 23
チョコレートケーキのカテゴリに追加されました♡
- 24
2014/3/30
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コツ・ポイント
お好みで生クリームを添えたり、溶かしたチョコレートをかけたりしても美味しいです。
砂糖の量を80ｇにすることで甘め、またはミルクチョコに変更すると甘めの仕上がりになります。ブラックチョコを4枚にして砂糖ゼロにすると苦めのオトナの味になります
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