ボールにササミ・醤油麹を入れ軽くもむ。
30分ほど置いておく

油(分量外)を少し多めに入れ弱火で焼く。
周りが白くなってきたら、裏返して反対側も焼く。

両面焼けたら中火に。
軽く焼き目をつけるために、もう1度両面を10秒づつ位焼きます。
お皿に盛って完成！