玉ねぎをみじん切りにしてラップをかけずにレンジでチンします。(600Wで約6分)

チンの間に鶏肉を一口サイズに切りニンニク、ショウガをすりおろします。

フライパンに油を熱しニンニク、ショウガ、玉ねぎをサッと炒めます。

鶏肉を加え更に炒め、鶏の表面が白くなったら醤油と酒を入れます。酒は飲みかけの赤ワインがあったのでそれを使用しました。

水、トマト缶を加えひと煮立ちさせます。

煮立ったらカレールーを溶かします。
量はとろみの加減を見ながら調節してください。