ほうれん草を茹でるお湯を沸かします。ほうれん草を洗って、ザルにあげておきます。

沸騰したら、茎の部分から、入れて、塩を適量入れて、2～3分したら、ほうれん草をひっくり返し1分弱で、あげます。

流水で、ほうれん草を洗い、よくしぼって、ザルにあげます。

竹輪を薄切りします。

ほうれん草を食べやすい大きさに切り、よく絞って、ボ−ルに入れ、竹輪も入れ、先ほど混ぜた調味料を入れて、混ぜ合わせます。