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意外と簡単にできる!里芋だんご-○○○—
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意外と簡単にできる!里芋だんご-○○○—-レシピのメイン写真

意外と簡単にできる!里芋だんご-○○○—

さぁーてぃん
さぁーてぃん @cook_40053897

中はもちっと外はかりっとしてていいかんじの里芋だんご!和風だしとの相性◎
このレシピの生い立ち
母と食べに行ったお店で出てきた料理☆作り方を説明してくれたので作ってみました(*^ー^)ノ♪

中はもちっと外はかりっとしてていいかんじの里芋だんご!和風だしとの相性◎
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さぁーてぃん
さぁーてぃん @cook_40053897

中はもちっと外はかりっとしてていいかんじの里芋だんご!和風だしとの相性◎
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母と食べに行ったお店で出てきた料理☆作り方を説明してくれたので作ってみました(*^ー^)ノ♪

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材料

2人分
  • 里芋 3~4個
  • 蓮根 60g
  • かつおだし 小さじ2
  • 水 適量
  • 片栗粉 大さじ1
  • ☆水 1と1/2カップ
  • ☆だし 小さじ1
  • ☆しょうゆ 小さじ1
  • ☆酒 小さじ2
  • ☆みりん 小さじ1
  • ☆塩 少々
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作り方

  1. 1

    里芋は皮をむいて適当な大きさに切り、かぶるくらいの水とだしをいれてやわらかくなるまで煮詰める。

    • 意外と簡単にできる!里芋だんご-○○○—作り方1写真
  2. 2

    蓮根の1/3本をみじん切りにして残りをすりおろす。

    • 意外と簡単にできる!里芋だんご-○○○—作り方2写真
  3. 3

    やわらかくなった里芋を②の蓮根の中に入れて潰しながら混ぜる。

  4. 4

    片栗粉入れてさらに混ぜる。

    • 意外と簡単にできる!里芋だんご-○○○—作り方4写真
  5. 5

    食べやすい大きさに丸めて片栗粉を表面に付けて揚げる。

    • 意外と簡単にできる!里芋だんご-○○○—作り方5写真
  6. 6

    ☆の材料を鍋に入れて煮詰めてだし汁を作る。※私はここにエビを入れてみました。これはお好みで!

    • 意外と簡単にできる!里芋だんご-○○○—作り方6写真
  7. 7

    器に里芋を入れてだし汁をかけて出来上がり。お好みでネギを振りかけて。

    • 意外と簡単にできる!里芋だんご-○○○—作り方7写真

コツ・ポイント

カリっとするまで揚げた方のが食感がいいです!

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さぁーてぃん
さぁーてぃん @cook_40053897
2015/01/25 11:04に公開
2児のママです!子供のためにも色んな料理を覚えたくて日々勉強中です!毎日皆さんのレシピを参考にさせてもらってます☆今では料理をするのが大好きで新しいレシピも考え中("⌒∇⌒")学生時代に習った洋菓子も色々掲載していこうと思ってま~す♪
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このレシピのキーワード

里芋 片栗粉 れんこん 酒

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