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ぶりあらでコクうまぶり大根、ねぎもどうぞ
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ぶりあらでコクうまぶり大根、ねぎもどうぞ-レシピのメイン写真

ぶりあらでコクうまぶり大根、ねぎもどうぞ

えいちゃんです
えいちゃんです @cook_40054679

アラの煮汁はこっくり照り照り、ちょっと濃いめの味付けにぴったり!
このレシピの生い立ち
お手軽で脂のったぶりのアラ、大根だけで立派なおかずになるなんて、やらなきゃソンソン(≧∇≦)

アラの煮汁はこっくり照り照り、ちょっと濃いめの味付けにぴったり!
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えいちゃんです
えいちゃんです @cook_40054679

アラの煮汁はこっくり照り照り、ちょっと濃いめの味付けにぴったり!
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お手軽で脂のったぶりのアラ、大根だけで立派なおかずになるなんて、やらなきゃソンソン(≧∇≦)

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材料

  • ぶりのあら 1パック(300g位)
  • 大根 20㎝位
  • 生姜薄切り 4〜5枚
  • 水 400cc
  • ★醤油 50cc
  • ★みりん 50cc
  • ★酒 50cc
  • ★砂糖 大さじ1
  • ★ほんだし 大さじ1
  • 長ねぎお好み 適量
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作り方

  1. 1

    大根は味が染みやすいように、大きめの乱切りにして15分〜下ゆでし、ザルに上げておく。生姜は薄切り。

  2. 2

    ぶりのあらは、(大根を茹でた後のお湯で良いので)さっと熱湯にくぐらせ、余分な汚れを水で洗い落とす。

  3. 3

    鍋に水と★の調味料を入れ煮立たせ、ぶり、大根、生姜を入れて落としブタをして煮る。中火で20分位?

    • ぶりあらでコクうまぶり大根、ねぎもどうぞ作り方3写真
  4. 4

    煮汁が少なくなって、テリテリしてきたら完成!

    • ぶりあらでコクうまぶり大根、ねぎもどうぞ作り方4写真
  5. 5

    これだけでも十分おいしいけれど、よかったらねぎの薄切りを入れて煽っちゃうと、シャキシャキしてますますおいしい!

    • ぶりあらでコクうまぶり大根、ねぎもどうぞ作り方5写真

コツ・ポイント

切り身のぶりもいいけど、脂ののったアラをぜひ、使ってもらいたいな〜。コクと照りが違うから!

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えいちゃんです
えいちゃんです @cook_40054679
2015/01/23 05:01に公開
面白い主婦でーす。家事はキライ。めんどくさい事が全てキライなグータレ主婦です。おかげで、今あるもので簡単に、変わったものを作る楽しみがありまーす(≧∇≦)最近近所のスーパーの半額タイムに凝ってます?
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このレシピのキーワード

ぶり大根 あら ぶり 大根 酒 しょうが 長ネギ

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