中華風おからふりかけ
華奏 @cook_40055166
自家製なら安心、経済的！！おからとザーサイでちょっぴりピリ辛なふりかけ。ご飯に、おにぎりに、おひたしに用途色々！！
このレシピの生い立ち
子供達がふりかけ大好きで、市販のふりかけは添加物や着色料、塩分なんかも気になったので、自家製で安全なヘルシーで栄養満点のふりかけを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ザーサイ、えのきたけは、粗みじんにします。フライパンにすべての材料を入れて、中火でたまに混ぜながら乾煎りします。
- 2
水分が飛んでパラパラすれば出来上がり。ザーサイとしらすで塩分は足りてると思いますが、もし薄いようでしたら塩で味を調える。
- 3
完全に冷めたら、乾燥材（海苔とかについているもの使用）と一緒にジップロックなどに入れて保存。
- 4
出来上がりの目安は、市販の生のようなふりかけよりさらさらしてるような感じ。保存は念のため冷蔵庫で。
- 5
今回使用したザーサイは、そのまま食べれる薄味のザーサイです。塩抜きが必要なザーサイは塩抜きして使ってください。
- 6
塩抜きしたザーサイを使用の場合は、ごま油大匙1を材料にプラスして一緒に炒めてください。
コツ・ポイント
おからは食物繊維豊富なのは皆さん知っていると思いますがカルシウムも豊富なのです。ザーサイも食物繊維が豊富で貧血や便秘改善の効果的です。しらすも入りでさらにカルシウム豊富、育ち盛りの子供にぴったりのふりかけです。コツは、焦がさないこと！！
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teｄｙ -
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