お鍋に水５００ml
入れて沸騰させる。
ご飯、中華だし（今回は香味ペースト使用しました）をいれる。

中華だしが溶けてきたら、ザーサイと砂糖を入れて中火～弱火にして５分位コトコト煮る。

最後に、よくかきまぜた卵を回し入れ卵がふんわりしたらすぐ火を止める。
完成です！