沸とうしたら塩を入れたっぷりのお湯で少し固めにパスタを茹でる。(表示時間より1分弱早めに)

パスタを茹でている間に明太子は1切れと＊を混ぜ合わせておく。もう一切れはほぐしておく。
大葉は千切りにする。

きのこ類を食べやすい大きさに手でほぐし、バターで炒める。

きのこ類がしんなりし炒まったら②の合わせ調味料を入れ一旦火を止める。
湯て上がったパスタを湯きりし入れる。

再び火を付けてソースとパスタがからまったらお皿に盛り、残しておいた明太子と大葉をのせできあがり。