切り干し大根の酢の物 イタリア~ン
恭次君の奥さん @cook_40055117
火を使わず 水洗いしただけの切り干し大根
キメテはオリーブオイル また食べたくなるなる❤
このレシピの生い立ち
酢の物ですが オリーブオイルで いつもとは違う香りと まろやかさが くせになる １品だと
思います
切り干し大根の酢の物 イタリア~ン
火を使わず 水洗いしただけの切り干し大根
キメテはオリーブオイル また食べたくなるなる❤
このレシピの生い立ち
酢の物ですが オリーブオイルで いつもとは違う香りと まろやかさが くせになる １品だと
思います
作り方
- 1
自家製のでも市販のでも今回は30グラム使いました
-
- 2
良く洗ったら できれば栄養価のことを考えて皮ごと しりしり器で半分しりしりしてください
-
- 3
袋から出したら 汚れを取る軽い気持ちで洗いザルに上げたらすぐ絞ってください 水に浸けすぎるとカリカリしなくなります
-
- 4
煮る場合は浸した水に栄養が出てもまたその水で煮るのでいいのですが 水洗いしたら栄養が逃げないようにキツク絞ってください
-
- 5
りんご酢 砂糖 塩を入れたらかき混ぜて 人参がしんなり
しましたら エキストラバージンオリーブオイルをかけて完成です -
- 6
切り干し大根のそのときのものにもよりますが 大根からの甘味も有りますので
よく噛んだ時大根の邪魔にならない味付けがうまし
コツ・ポイント
黒酢でも 米酢でも お好みなのですが
酸味のきつさと 色合いを考えたら 食べて１番気に入っているのは りんご酢かワインビネガーの白です!(^^)! 見た目も気にしながら 調味料を選ぶのも楽しいものですよ❤
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