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俺流!パリッともちもち塩鶏皮焼鳥
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俺流!パリッともちもち塩鶏皮焼鳥-レシピのメイン写真

俺流!パリッともちもち塩鶏皮焼鳥

おみつさん2
おみつさん2 @cook_40051630

フライパンで簡単に出来る、絶品…塩鶏皮焼鳥です!!
このレシピの生い立ち
鶏皮が安く手に入ったので…

フライパンで簡単に出来る、絶品…塩鶏皮焼鳥です!!
このレシピの生い立ち
鶏皮が安く手に入ったので…

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おみつさん2
おみつさん2 @cook_40051630

フライパンで簡単に出来る、絶品…塩鶏皮焼鳥です!!
このレシピの生い立ち
鶏皮が安く手に入ったので…

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材料

1〜2人前
  • 鶏皮(冷凍) 4〜5本
  • 塩 適量
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作り方

  1. 1

    冷凍の鶏皮焼鳥を解凍しておく。生鶏皮を使うと、より一層美味しく作れます。

  2. 2

    フライパンを中火弱に掛け、鶏皮串を5〜7分焼く。

    • 俺流!パリッともちもち塩鶏皮焼鳥作り方2写真
  3. 3

    ひっくり返して、再び5〜7分滲み出た鶏皮脂で焼く。

    • 俺流!パリッともちもち塩鶏皮焼鳥作り方3写真
  4. 4

    皿に盛り付ける前に脂切りをして、塩を振り掛けたら出来上がり。

    • 俺流!パリッともちもち塩鶏皮焼鳥作り方4写真

コツ・ポイント

じっくりと火を入れて、表面の鶏皮をパリッとさせる。

滲み出た鶏皮脂は、中華スープ・ラーメン・炒飯などに入れるとコクが出ます。

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おみつさん2
おみつさん2 @cook_40051630
2015/01/23 19:58に公開
週末と帰宅後の晩酌に料理をする、しがないサラリーマン♪♪かなり、自己満足な料理レシピですが…自称『味は、折り紙付き♪』元スーパーの魚屋や、ファミレスバイトの経験を活かし、安い材料で美味しい料理を常に目指して修業中…定番料理よりアイディア料理を愛する、超マイホーム【おやじ】です!ナチュラルフードコーディネーターの資格も取得し頑張ってます。レシピ購読も宜しくお願いします!
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