残りものプラスのハンバーグ

聖玲の台所 @cook_40076577
残った少しのキノコ類、人参、パセリなどをいれちゃいます。煮あげる時水をいれるのがこつ。ふっくらしますよ。
このレシピの生い立ち
はじめはケチャップとウスターソースでしたが、ある時底に残った1センチくらいの焼き肉のたれを加えたら美味しかったので今ではウスターでなく焼き肉にたれです。
残りものプラスのハンバーグ
残った少しのキノコ類、人参、パセリなどをいれちゃいます。煮あげる時水をいれるのがこつ。ふっくらしますよ。
このレシピの生い立ち
はじめはケチャップとウスターソースでしたが、ある時底に残った1センチくらいの焼き肉のたれを加えたら美味しかったので今ではウスターでなく焼き肉にたれです。
作り方
- 1
合い挽き肉に塩を入れてよく練ったら水30ccくらい入れてねる
- 2
フードプロッセーサーでタマネギと残り野菜をさっと粗みじんにして炒め冷ます
- 3
1と2に塩、こしょう、ナツメグを加えて、空気を抜きながら1人前にまるめる。
- 4
両面焼いてケチャップと焼き肉のたれを加えて一煮立ちし、あえて盛る
コツ・ポイント
肉を混ぜるとき水を足す。20年くらい前テレビに出たシェフがいっていました。
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