カラメルを作ります。水大さじ3に砂糖大さじ2熱して大さじ1の水

お鍋に火を付け牛乳を入れ黒砂糖バニラエッセンスを入れよく混ぜ合わせます。

できたカラメルソースを耐熱用の器に入れておきます。

卵1個を割りほぐしよく混ぜ合わせておきます。

温めた牛乳を少しづつ泡だて器で混ぜ合わせながらいれます。

カラメルを入れた器に茶漉しを使ってこしながら入れてラップをします。

お鍋に容器の3分の1位浸かるお水を入れ沸騰させ一旦火を止め器を入れ蓋をして強火で約6分～火を止めて8分そのままで完成。

粗熱をとり冷蔵庫で冷やしてお召し上がりください。