味噌風味のピリ辛焼きうどん
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
味噌風味で辛味があと引く美味しさ。
かつお節をたっぷりかけると、うま味も倍増♪
このレシピの生い立ち
味噌風味の焼きうどんを作りたくて、考えました。
味噌風味のピリ辛焼きうどん
味噌風味で辛味があと引く美味しさ。
かつお節をたっぷりかけると、うま味も倍増♪
このレシピの生い立ち
味噌風味の焼きうどんを作りたくて、考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツはザク切り、豚こま切れ肉は食べやすい大きさに切り、料理酒を揉み込み、★を混ぜ合わせる。
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- 2
ゆでうどんは、少し穴を開け600wで1分30秒レンジ加熱する。
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- 3
フライパンにごま油をひき強火にかけ、豚こま切れ肉を広げて入れ、回りが白っぽくなったら裏返し、うどんを加え炒める。
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- 4
③にキャベツ、天かすを加え、キャベツがしんなりするまで中火で炒める。
-
- 5
④に★を加え、強火で全体を絡め器に盛り、かつお節、青ネギをちらす。
-
コツ・ポイント
・ゆでうどんをレンジ加熱すると、フライパンの中でサッとほぐれる為、調理がスムーズに進みます。
・豚バラ薄切り肉を使用する場合は、料理酒を揉み込む作業は省いて下さい。
・焼きそば用の麺でも美味しくできます。
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