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味付け玉子(半熟)
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味付け玉子(半熟)-レシピのメイン写真

味付け玉子(半熟)

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材料

  • 玉子 3個~
  • ☆薄めのだし汁 200ml
  • ☆減塩しょうゆ 20ml
  • ☆みりん 20ml
  • ☆めんつゆ 10ml
  • ☆料理酒 20ml
  • ☆砂糖 大さじ1/4
  • ☆だし用こんぶ 小さめ1枚
  • ごま油 小さじ1
  • 鶏油 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    ☆を全て鍋に入れ沸騰したら火を止める。

  2. 2

    すぐにごま油と鷄油を入れて混ぜ冷ます。

  3. 3

    別の鍋に卵が隠れるくらいの水を沸騰させる。そこに冷蔵庫から出した卵を静かに入れ6分30秒茹でる。

  4. 4

    茹で上がったらすぐ冷水で冷やし殻をむく。2と3をタッパーかジップロックに入れ冷蔵庫で1日以上放置。

コツ・ポイント

2~3日目以降がちょうどいいと思われる。

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2014/08/08 05:04に公開
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味付けたまご 鶏肉 卵 酒 減塩醤油 コンブ

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