
味付け玉子(半熟)
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☆を全て鍋に入れ沸騰したら火を止める。
すぐにごま油と鷄油を入れて混ぜ冷ます。
別の鍋に卵が隠れるくらいの水を沸騰させる。そこに冷蔵庫から出した卵を静かに入れ6分30秒茹でる。
茹で上がったらすぐ冷水で冷やし殻をむく。2と3をタッパーかジップロックに入れ冷蔵庫で1日以上放置。
2~3日目以降がちょうどいいと思われる。
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