パプリカのビシソワーズ
kurenai326 @cook_40053875
パプリカってサラダだけじゃないよ!!
暑い夏には冷たいスープで。
このレシピの生い立ち
パプリカが８８円だったのでたくさん買ってしまいました。
同じようなレシピはたくさんあると思いますが、私の味覚だけで調整しているので、お好みはそれぞれだと思います。
パプリカのビシソワーズ
パプリカってサラダだけじゃないよ!!
暑い夏には冷たいスープで。
このレシピの生い立ち
パプリカが８８円だったのでたくさん買ってしまいました。
同じようなレシピはたくさんあると思いますが、私の味覚だけで調整しているので、お好みはそれぞれだと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモ、玉ねぎは、細かく切り茹でます。茹であがったらザルであげます。
- 2
種を取ったパプリカを細かく切ります。湯を沸かし、コンソメを入れ、パプリカを茹でます。
- 3
パプリカが茹であがったら、冷ます。ミキサーに玉ねぎ、ジャガイモ、パプリカ、パプリカの茹で汁を加えます。
- 4
様子を見ながら、数回に分けて、回してください。
- 5
出来上がったら、目地の細かいザルで裏ごししてください。パプリカの皮等を取り除きます。
- 6
トロッとした感じであれば出来上がりです。密閉容器に入れ冷蔵庫で冷やします。
-
- 7
冷えたら、器に盛り生クリームをスプーンで回し入れます。あればクルトンをあしらってください。
コツ・ポイント
生クリームを入れるとお店の味になり、コクが出ます。無い場合は、コーヒー用のものでも代用できると思います。ザルで濾さなくても大丈夫ですが、パプリカの皮が口に残ります。
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