じゃがいもは小さめにカットし、中まで火がとおるまでゆでる。

きゅうりを薄くスライスし塩少々かけておく。ハムは千切りにする。

じゃがいもは楊枝で刺して柔らかくなっていたら、熱いうちにマッシュする

熱いうちに砂糖、酢、塩、こしょうを入れ混ぜる。

粗熱が取れたら、マヨネーズ、かける食卓オイル、水気を絞ったきゅうり、ハムを入れ混ぜる。