エビチリ
shoko_k @cook_40108578
冷凍えびいかと玉ねぎでかさまし♡
たっぷり食べられる(*^_^*)
このレシピの生い立ち
春巻き用に買っていたチリソースが余っていたので使いたくて。たっぷり食べたいので玉ねぎ・冷凍えびいかも入れました。
エビチリ
冷凍えびいかと玉ねぎでかさまし♡
たっぷり食べられる(*^_^*)
このレシピの生い立ち
春巻き用に買っていたチリソースが余っていたので使いたくて。たっぷり食べたいので玉ねぎ・冷凍えびいかも入れました。
アプリでひらく作り方
- 1
無頭エビは殻を取り【エビを洗う材料】の塩を振り揉んで片栗粉をまぶし揉む→水で洗う。冷凍えびいかは流水で解凍。
- 2
玉ねぎは一口大にカット。
ニンニクはみじん切りに。 - 3
1の無頭えびとえびいかは水切りをし、ボールに入れ【エビ下味】の材料を投入。手でなじませる。
- 4
フライパンを熱し中火で下味をした３を炒める。えびが赤くなったら皿に取る。
- 5
同じフライパンにごま油を熱しにんにく・玉ねぎを炒める。玉ねぎに火が通ったら豆板醤・酒・水・ウェイパーを入れる。
- 6
沸騰してきたら皿に取っていたエビをフライパンに戻し入れチリソースをまわしかける。味を見ながら調整。
-
- 7
ソースが具材にからめば、【仕上げ】の溶き卵をまわし入れる。まわし入れたらすぐ火を止める。(余熱で火を通す程度)
- 8
お皿に盛り付けたら小ネギをちらして出来上がり。
-
コツ・ポイント
下味の卵白と片栗粉はしっかりなじませる。
ニンニクは2片くらい入れた方がパンチが効いていいです。
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