サクッとふんわりスコーン
meの毎日おやつ @cook_40062113
バター少なめで、外はサクッと中はしっとりふんわり。
冷めても美味しいので是非作って欲しいです。
このレシピの生い立ち
記録用
2016/02/17更新
サクッとふんわりスコーン
バター少なめで、外はサクッと中はしっとりふんわり。
冷めても美味しいので是非作って欲しいです。
このレシピの生い立ち
記録用
2016/02/17更新
作り方
- 1
☆印の材料(小麦粉〜バターまで)をフードプロセッサーで黄色っぽくなるまで混ぜる
- 2
卵・牛乳・ヨーグルトをよく混ぜてから、１に加えてひとまとめにする
- 3
２の生地を打ち粉をした台に乗せて伸ばし、半分にたたむ(数回繰り返して生地の層を作る)
- 4
好みの型で抜いて、生地の断面を触らないように天板にのせる
- 5
ハケで牛乳を塗り180度のオーブンで18分ほど焼く
コツ・ポイント
小麦粉を減らして全粒粉を加えても。
全粒粉の割合を多くするとザクザク感UPでそれも美味しいです(小麦粉100g＋全粒粉100g等)
仕上げの牛乳はなくてもOK
写真はプレーンのものとイチジク入り。
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