アスパラは、根元をピーラーでそぎ、硬い筋をとります。

塩を入れ、ボイルします。

茹であがったら、ザルにとり、水分をきります。

○印のものを全部一緒にボールに入れて混ぜます。

パプリカは、生のままで細かく切ります。色合いに入れるだけなので、多くなくていいです。

胡麻クリームの中にボイルしたアスパラ、パプリカを入れ、良く混ぜ合わせます。この時に味を見て、お好みに調整してください。

お酒のアテとして、ワンプレートにしてみました。