カボチャは種とわたを取り3㎝角位に切る。
皮も固そうならむく。

ベーコンと玉ねぎは粗みじん切り。

カボチャを15分位蒸す。レンジでもOK。

カボチャがやわらかくなったら、つぶして塩こしょうとマヨネーズ大2を砂糖小1入れて混ぜ、カボチャの甘味が少ない時は砂糖を加える。

粗みじん切りのベーコンと玉ねぎをよく炒め、つぶしたカボチャに加える。

やわらかいので、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし丸めて中にチーズを入れ、小麦粉、溶き卵、パン粉をつける。

180℃で5分ほど焼き色つくまで揚げる。