もやしは洗い、ボウルに入れる。
しめじ、エノキは石附を取り、3cmくらいの長さに切り、もやしと同じボウルに入れる。

ふんわりラップ　600w 3分レンチンする。ざるにあげ、水冷し絞る。

乾燥わかめは水で戻し、水冷した野菜と和える。ポン酢、鰹節を入れ、全体に絡んだら器に盛り、完成！