小松菜は根の部分を切り落として泥をよく洗い、3〜4センチの長さに切る。

茎を下にして耐熱容器に入れる。ダイソーのラーメン用容器などが便利。600Wで2分加熱。

少し硬いと思っても混ぜて馴染ませる。ラップを被せて布巾で押すように水気を切る。

3に鰹節を山盛りかける。その上から麺つゆか、白だしをぐるっと一周かける。

味を整えて出来上がり。