八色しいたけと豚肉の丼
ラッタさん @cook_40085142
コストコの八色しいたけは超おいしい！
このレシピの生い立ち
コストコの試食でおいしかったので、肉を追加して丼にしました。
ネギやら、色々入れたくなりますが、肉と八色しいたけとヤマサ昆布つゆ（３倍濃縮）で、シンプルにしました。
八色しいたけならではの、『しいたけが主役』となる丼ができました。
八色しいたけと豚肉の丼
コストコの八色しいたけは超おいしい！
このレシピの生い立ち
コストコの試食でおいしかったので、肉を追加して丼にしました。
ネギやら、色々入れたくなりますが、肉と八色しいたけとヤマサ昆布つゆ（３倍濃縮）で、シンプルにしました。
八色しいたけならではの、『しいたけが主役』となる丼ができました。
作り方
- 1
八色しいたけの軸を取る。
・笠→６等分
・軸→硬い部分を
切り、裂く - 2
フライパンにオリーブオイルと豚こま肉を入れ、火を通し、次に八色しいたけを入れ混ぜ、蓋をする。
- 3
蓋をしたまま火を通し、肉と八色しいたけに火が通ったら蓋を取り、軽く水分を飛ばす。
- 4
ヤマサ昆布つゆ（３倍濃縮）を回しかけ、少し火に通す。
器にご飯をよそり、No.3をかける。 - 5
八色しいたけ
コストコで購入しています。 -
コツ・ポイント
私の場合、八色しいたけは水で洗ってから切るので、軽く水気を飛ばしています。
一番のポイントは「南魚沼産 八色しいたけ」を使うことです。
肉厚でとてもおいしい！
昆布つゆも間違いなし！
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