さつまいもは皮を剥き、薄くスライスして水に浸けておく。
きれいにゆすぎ、ラップをしてレンジ600wで5分チンする。

熱いうちに潰して、マーガリン、砂糖、蜂蜜を順に混ぜてく。
さつまいもの食感を残したいときはあら潰しで大丈夫です。

量りに乗せた別の容器に卵を入れ、豆乳を150gになるよう加える。
よく混ぜておく。
オーブンを180℃に予熱しておく。

2に3を2～3回に分けて加えていく。
ふるった薄力粉、ベーキングパウダーも加えて、型に流し入れる。

180℃で40分焼く。
できたて、冷やして食べても美味しいです。(^∨^)
すぐ食べないときはラップにくるんで下さい。