塩①大さじ１で枝豆を塩揉みする。

沸かしたお湯に塩②大さじ４を入れて、３分間茹でる。

茹で上がった枝豆を１秒氷水につける。

枝豆に塩③小さじ1/4をふりかけ、ラップをかけて冷蔵庫で30分から1.5時間置く。

我が家は塩っ気がある方が好きなので、塩③を小さじ2/3くらいふってます。