鳥肉とナスのトマト煮込み
canacochan @cook_40101000
大人も子供も好きなトマト煮込み、一口大の鳥ももを使った簡単にできる一品です(*^_^*)
このレシピの生い立ち
チキンのトマト煮込みが好きなので、いろいろな材料や味付けを試しているうちに、このレシピに落ち着きました！
鳥肉とナスのトマト煮込み
大人も子供も好きなトマト煮込み、一口大の鳥ももを使った簡単にできる一品です(*^_^*)
このレシピの生い立ち
チキンのトマト煮込みが好きなので、いろいろな材料や味付けを試しているうちに、このレシピに落ち着きました！
作り方
- 1
ナスは、ところどころ皮を剥いて乱切りし、水にさらす。肉は大きめ一口大、タマネギはくし形に切る。
-
- 2
フライパンに油をしき、鳥肉を皮目からこんがり焼く。
裏返しナス、玉ねぎを加え炒める。ナスに鳥の油を吸わせるような感じで。 -
- 3
全体がしんなりしてきたら、キノコとにんにくチップを加えさっと炒め、トマト缶、コンソメ、みりん、塩コショウを加えて煮る。
-
- 4
沸騰したら火を弱め、ナスがとろっとするまで15分位煮込む。
味をみて、足りなければ塩コショウで調整し、完成！
コツ・ポイント
調味料は材料の量に合わせて増減してください。写真は多めな2人分で、キノコは舞茸を使ってます☆
にんにくチューブやすりおろしを使う場合は、鳥を炒める前に入れてね。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20404392
