鍋で薄切りの玉ねぎをｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙで炒める。
牛乳、水を加える。

加熱済みのビーツをすりおろし、鍋にいれます。

同じおろし器で、じゃがいももおろし、鍋にいれます。
コンソメを入れて木べらで混ぜながら加熱。トロミがついてきます。

味をみて、塩、ホワイトペッパーで調整して下さい。

パセリを飾って完成！