ピリットうま辛 新生姜の佃煮
われも香 @cook_40073227
今が旬 新生姜をジャコと一緒に佃煮にしました。作り置きができるのでまず１杯の付き出しに重宝します。
このレシピの生い立ち
以前 生姜生産者の方から教わりました。
とても気に入っているのでこのシーズンになるとかならず作る一品です。
沢山作った時はご飯に混ぜ、生姜ご飯にします。
ピリットうま辛 新生姜の佃煮
今が旬 新生姜をジャコと一緒に佃煮にしました。作り置きができるのでまず１杯の付き出しに重宝します。
このレシピの生い立ち
以前 生姜生産者の方から教わりました。
とても気に入っているのでこのシーズンになるとかならず作る一品です。
沢山作った時はご飯に混ぜ、生姜ご飯にします。
作り方
- 1
新生姜はきれいに洗い皮のまま繊維に沿って薄切りにし千切りにする、沸騰したお湯で３分茹で冷水に取りザルにあげる。
- 2
１を鍋に入れ、Aを入れ混ぜながら５分程煮る。
Bを入れ中火で混ぜながら汁気がなくなるまで煮詰める。 - 3
最後にちりめんじゃこを入れ味がなじんだところで火を止める。
コツ・ポイント
ちりめんじゃこは煮崩れしやすいので最後にからめながら煮る。
ジャコの代わりにゴマでもok！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20404644
