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ピリットうま辛 新生姜の佃煮
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ピリットうま辛 新生姜の佃煮-レシピのメイン写真

ピリットうま辛 新生姜の佃煮

われも香
われも香 @cook_40073227

今が旬 新生姜をジャコと一緒に佃煮にしました。作り置きができるのでまず1杯の付き出しに重宝します。
このレシピの生い立ち
以前 生姜生産者の方から教わりました。
とても気に入っているのでこのシーズンになるとかならず作る一品です。
沢山作った時はご飯に混ぜ、生姜ご飯にします。

今が旬 新生姜をジャコと一緒に佃煮にしました。作り置きができるのでまず1杯の付き出しに重宝します。
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とても気に入っているのでこのシーズンになるとかならず作る一品です。
沢山作った時はご飯に混ぜ、生姜ご飯にします。

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ピリットうま辛 新生姜の佃煮

われも香
われも香 @cook_40073227

今が旬 新生姜をジャコと一緒に佃煮にしました。作り置きができるのでまず1杯の付き出しに重宝します。
このレシピの生い立ち
以前 生姜生産者の方から教わりました。
とても気に入っているのでこのシーズンになるとかならず作る一品です。
沢山作った時はご飯に混ぜ、生姜ご飯にします。

今が旬 新生姜をジャコと一緒に佃煮にしました。作り置きができるのでまず1杯の付き出しに重宝します。
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とても気に入っているのでこのシーズンになるとかならず作る一品です。
沢山作った時はご飯に混ぜ、生姜ご飯にします。

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材料

  1. 新生姜 250~300g
  2. ちりめんじゃこ 大さじ3
  3. <調味料>
  4.  A. 酒 大さじ4
  5.    砂糖 大さじ3
  6.  B. しょうゆ 大さじ4
  7.    みりん 大さじ4
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作り方

  1. 1

    新生姜はきれいに洗い皮のまま繊維に沿って薄切りにし千切りにする、沸騰したお湯で3分茹で冷水に取りザルにあげる。

  2. 2

    1を鍋に入れ、Aを入れ混ぜながら5分程煮る。
    Bを入れ中火で混ぜながら汁気がなくなるまで煮詰める。

  3. 3

    最後にちりめんじゃこを入れ味がなじんだところで火を止める。

コツ・ポイント

ちりめんじゃこは煮崩れしやすいので最後にからめながら煮る。
ジャコの代わりにゴマでもok!

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われも香
われも香 @cook_40073227
2016/06/28 04:36に公開
初めまして、以前からクックパッドを利用しています。意外な料理の仕方とか、意外な材料などとても参考になり助かっています。良く使う自分用のレシピは、お気に入りレシピとして、自分で作成し、それを見ながら作っていますが、時々のせるといいかも…と思う事もあり登録しました。           
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