ナスの甘辛煮
簡単にできるのでもう一品ほしいときにぜひ。
このレシピの生い立ち
母が作ってくれるナスの甘辛煮が好きで、よく作ります。
作り方
- 1
ナスを切ります。今回は縦4つ割にし、三等分にしました。乱切りでも。
- 2
フライパンか鍋にごま油を熱し、ナスを投入。油が回るように手早く混ぜる。
-
- 3
ナスに油がまわり少ししんなりしたら、醤油とみりんを入れる。
- 4
ナスがしんなりするまで煮詰める。焦げやすいので注意。7〜8分煮詰めると美味しいです。
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コツ・ポイント
焦げないように煮詰めるときは火加減に気をつけてください。
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