飛騨牛すき焼き丼
とむクック @cook_40043952
飛騨牛ロース切り落としで豪華なすき焼き丼作りました。卵、ねぎ、椎茸も岐阜県関市のJAめぐみのとれったちろばで購入しました
このレシピの生い立ち
先日飛騨牛を焼いて食べましたが、あまりのおいしさにまた買いに行きました。
今回も感動ものでした。
飛騨牛すき焼き丼
飛騨牛ロース切り落としで豪華なすき焼き丼作りました。卵、ねぎ、椎茸も岐阜県関市のJAめぐみのとれったちろばで購入しました
このレシピの生い立ち
先日飛騨牛を焼いて食べましたが、あまりのおいしさにまた買いに行きました。
今回も感動ものでした。
アプリでひらく作り方
- 1
ねぎは斜めに5ミリ幅で切ります。椎茸は縦横5ミリ幅で飾り包丁入れて、２つに切ります。卵は卵黄だけ取り出しておきます。
- 2
フライパンにゴマ油を引いて、ねぎと椎茸を両面焦げ目がつくまで焼いて取り出します。
- 3
火を中火にして、フライパンに牛肉を入れます。よくほぐして七割くらい色が変わったら、ねぎと椎茸を戻します。
-
- 4
続けてみりん、醤油を入れてひと煮たちしたら火を止めます。丼にごはん、牛肉、ねぎ、椎茸を盛り付けます。
- 5
フライパンのたれを煮詰めて、丼にかけて、卵黄に2個を乗せれば出来上がりです。
コツ・ポイント
牛肉は中火でゆっくりと火を通し、脂がでて来たところで、ねぎと椎茸を入れます。
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