すし揚げは熱湯で油抜きし、半分に切り、裏返しておく。
野菜は全てみじん切りにしておく。
春雨は熱湯で戻し、短く切る。

フライパンに油を熱し、玉ねぎがしんなりするまで炒め、その他の野菜も加えて炒める。しんなりしたらひき肉と春雨を加え炒める。

☆の調味料を順に加え、水分がなくなるまで炒め合わせる。

具材が熱いうちに卵を割り落とし、全体に混ざるよう、よく混ぜる。

開いたすし揚げに具を詰め、ラップをせずに電子レンジ（500w）で5〜6分加熱する。
押してみて弾力があるまで加熱する。

具の見えている上面に小麦粉→混ぜ合わせた＊→パン粉の順に付け、多めの油でパン粉の面から揚げ焼きにする。