紫キャベツを洗い、耐熱容器で蒸す。やわらかくなってきたら細切りにする。

くるみ、アーモンド以外の調味料を合わせ、よく混ぜ、水切りした１を漬け込む。

くるみ、アーモンドを砕いてローストした後、２に混ぜて和える。