豚バラ肉と白ねぎの照り焼き
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432
豚バラ肉の旨味とコク、白ねぎの香りと食感、巻いて焼いて、本みりん、料理酒、だし醤油で、しっかり味を付けたご飯に合う一品
このレシピの生い立ち
白ねぎの小ぶりのものが３本が１束になって９８円で、上にパラリと盛って使うのもいいけど、３本あるので、白ねぎがメインになるようなおかずを作りたいと思って、冷凍にしている豚バラ肉を使って、照り焼きにしようと思い付き、作ってみた。ご飯に合うーっ！
豚バラ肉と白ねぎの照り焼き
豚バラ肉の旨味とコク、白ねぎの香りと食感、巻いて焼いて、本みりん、料理酒、だし醤油で、しっかり味を付けたご飯に合う一品
このレシピの生い立ち
白ねぎの小ぶりのものが３本が１束になって９８円で、上にパラリと盛って使うのもいいけど、３本あるので、白ねぎがメインになるようなおかずを作りたいと思って、冷凍にしている豚バラ肉を使って、照り焼きにしようと思い付き、作ってみた。ご飯に合うーっ！
アプリでひらく作り方
- 1
１本を６等分にする。白ねぎに薄力粉をまぶす。豚バラ肉を広げて、白ねぎを巻いていく。全部巻いたらフライパンにオイルを入れる
-
- 2
豚バラ肉の巻き終わりを下にして入れる。中火にかけて、焼き目が付いたら、転がして、３回ぐらい繰り返す。出た脂を拭き取る。
- 3
合わせ調味料を入れて、中火でたまに転がしながら、火を通していく。汁気がなくなるまで火を通したら出来上がり♪
-
コツ・ポイント
白ねぎのこぶりのもの白ねぎ部分の直径が１、２～１、５ｃｍのものを使用。
豚バラ肉は赤身が多めのものが美味しい。
出来立ては白ねぎが噛み切れますが、長めに火を入れる時や冷めたのや温め直す場合には上下に５ｍｍ間隔の切り込みを入れるといいです
つくれぽ
簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家 思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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