油揚げで・キツネ春巻き
やすみぬむ @cook_40055037
春巻きの皮を油揚げに代えて炭水化物をひかえます。中身の野菜炒めも肉の代わりに油揚げの切れ端を使います。
このレシピの生い立ち
炭水化物を減らすため春巻きの皮を使わない湯葉巻きが好評です。もどす手間のいらない油揚げでやってみたらサックりした歯触りもよく採用！材料費もダイエットできます。
油揚げで・キツネ春巻き
春巻きの皮を油揚げに代えて炭水化物をひかえます。中身の野菜炒めも肉の代わりに油揚げの切れ端を使います。
このレシピの生い立ち
炭水化物を減らすため春巻きの皮を使わない湯葉巻きが好評です。もどす手間のいらない油揚げでやってみたらサックりした歯触りもよく採用！材料費もダイエットできます。
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- 1
油揚げに熱湯をかけて油抜きをする。
- 2
菜箸でコロコロして空気を抜いてから3辺を切って開く。下から2cm 程切り落とす。
-
- 3
人参、キャベツ、白ネギ、しょうが、切り落とした油揚げを千切りにする。えのき茸はほぐす。
片栗粉と水を混ぜておく。 - 4
フライパンにゴマ油を熱し野菜を炒める。塩、こしょう、オイスターソース、水溶き片栗粉を加えてとろみがついたら火を止める。
-
- 5
小麦粉を水で溶いておく。開いた油揚げの端に水溶き小麦粉を塗るり野菜炒めを乗せて巻く。巻終わりをつまようじでとめる。
-
- 6
フライパン(油無し)で焼く。つまようじでとめた巻終わりから焼き始める。転がしながら油揚げがカラリとなるまで焼く。
-
- 7
つまようじを抜いて皿に盛る。辛子酢醤油を添える。
コツ・ポイント
中身の野菜炒めにしっかり味付けをする。
野菜炒めはお好みのものを。
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