圧力鍋で、ふろふき大根
苺ひよこ @cook_40070332
圧力鍋であっという間。
昆布とお米だけで甘みをひきだします。
このレシピの生い立ち
面倒だと思っていたふろふき大根が、圧力鍋を使うようになってから手抜きレパートリーの一つになりました。
ミネラルたっぷりのきび砂糖を使いました。
圧力鍋で、ふろふき大根
圧力鍋であっという間。
昆布とお米だけで甘みをひきだします。
このレシピの生い立ち
面倒だと思っていたふろふき大根が、圧力鍋を使うようになってから手抜きレパートリーの一つになりました。
ミネラルたっぷりのきび砂糖を使いました。
作り方
- 1
大根は3cm幅に切り皮をむいて面取りをし、下面に浅く十文字の切れ込みを入れる。
-
- 2
圧力鍋にだし昆布を敷き、その上に大根を置く。お茶パックにお米を入れ鍋に入れ、かぶる位の水を注ぐ。
-
- 3
鍋を火にかけ蒸気が出たら8分加圧。
その後自然放置。 - 4
小鍋に⭐️の材料を入れ、ぽってりするまで火を通す。あればゆず果汁も入れる。
-
- 5
できた大根に味噌だれをかけ、あれば柚子の皮のせん切りを飾る。
- 6
2015.3 ふろふき大根の人気検索トップ10入り、ありがとうございます。
コツ・ポイント
時間のある時に3までやっておいて、食べる時に温め直すと、もうトロっとろです。
味噌だれは冷めるとかたくなるので、温かい状態でお使いください。
上記はティファールの6ℓ使用。お持ちの圧力鍋によって、時間調節して下さい。
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