えびは殻をむき 酒と一緒に放置。
10分くらいしたら酒を捨てて軽く洗い塩をいれる

調味料＊は合わせておく

えびはキッチンペーパーでしっかり水気をふき、片栗粉をまぶして、ごま油で焼く

えびに火が通ったら一旦皿にあげる

フライパンにさらにごま油を入れてにんにくも加える。
にんにくがフツフツしてきたら、調味料＊をすべて加える

味見をしてオッケーだったら水溶き片栗粉でとろみをつける。
最後にえびを戻して、絡めたら完成！