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シャキシャキれんこんのきんぴら
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シャキシャキれんこんのきんぴら-レシピのメイン写真

シャキシャキれんこんのきんぴら

by娘。
by娘。 @cook_40055110

仕事で疲れて帰ってきた後でも短時間できんぴらができちゃいます！
ダイエット中で、満腹感ありのれんこんで作ってみました！
このレシピの生い立ち
れんこんの食感が大好きで、ダイエット中のため満腹感も得られるきんぴらが作りたくて…
ちくわも加えてタンパク質もしっかり！！

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ダイエット中で、満腹感ありのれんこんで作ってみました！
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ちくわも加えてタンパク質もしっかり！！

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ダイエット中で、満腹感ありのれんこんで作ってみました！
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ちくわも加えてタンパク質もしっかり！！

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材料

2人〜4人前
  • れんこん 200g
  • 人参 1/2本
  • ちくわ 2〜3本
  • ごま油 大さじ1
  • ★醤油 大さじ2
  • ★みりん 大さじ1
  • ★酒 大さじ3
  • ★砂糖 大さじ2
  • ◆お酢 小さじ1
  • ◆七味 適量
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作り方

  1. 1

    れんこんを食べやすい大きさに切り、火が通るまで茹でる。
    ※食感を楽しみたいので厚めにカットしてます！

  2. 2

    茹でている間に、人参を短冊切り、ちくわも輪切りに切ります。

  3. 3

    ごま油で具材を全て炒めます！強火で全体に火が通るまで炒めます。

  4. 4

    ★の調味料を全て入れて中火で水分がなくなるまで煮込みます。

  5. 5

    最後にお好みで◆の調味料と和えて完成です！！

コツ・ポイント

※お酢は血糖値を下げる効果があるのでダイエットにも取り入れたく加えました！
七味を入れるとピリッとして美味しいですよ♡

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by娘。
by娘。 @cook_40055110
2015/01/28 15:16に公開

このレシピのキーワード

きんぴら にんじん れんこん 酒 ちくわ

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